和风凉面

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夏天吃最合适了,又快又简单。

用料  

鲜切面 半斤
鸡蛋 1个
海苔丝
柴鱼花
白芝麻
酱油
香醋

和风凉面的做法  

  1. 买来的鲜切面,锅内放水,加少许盐,开锅后下入面条,注意用筷子搅拌防止粘锅。

  2. 煮面的同时煎蛋,平底锅烧热后转小火,加几滴油,打入一个鸡蛋。

  3. 在平底锅内的空白位置淋入少许水,盖上锅盖,保持小火,用水的蒸汽蒸熟鸡蛋。

  4. 此时面条差不多煮好,捞出,过凉水。

  5. 煎蛋表面凝固就可以出锅了,此时是溏心蛋。嫌弃的可以再加点水,加多点时间。

  6. 将煎好的鸡蛋放到面条上,倒入一勺香醋,一勺酱油,少许糖。

  7. 撒海苔丝和柴鱼花(已经被快递搞成柴鱼末了,请无视……),撒上芝麻。拌匀开吃!

  8. 如果有肘子啦,五花肉啦切成丁撒进去,更赞!

 

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