番茄排骨汤

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简介

其实我最喜欢喝的汤还是各种排骨汤,因为没有别的怪味,舒服。

用料  

排骨 650g
1块 拍烂或切片
番茄 2-3个
花椒 7~8颗
适量

番茄排骨汤的做法  

  1. 排骨洗净后入冷水锅焯水,水开后再煮3分钟,此时会浮起很多血沫,用漏瓢捞出排骨,目的是除去血水,让炖汤时没有浮沫。

  2. 番茄洗净去蒂。

  3. 锅内加足量水,下入排骨,姜,花椒,番茄,开大火煮至水开,然后转小火炖2小时左右,炖软即可,加盐。

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