秘制红烧肉

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简介

我做的红烧肉肥而不腻,不放一滴油,美味又健康。

用料  

五花肉 500克
大枣 5个
老抽 2勺
生抽 1勺
葱段 4个
八角 3个
3个
1勺
盐 味精 适量
水淀粉 适量

秘制红烧肉的做法  

  1. 先将五花肉切小块 放入清水里开锅煮三分钟后捞出

  2. 高压锅放入清水(淹没肉块),把肉块放入,加葱段,八角,蒜放入,开锅10分钟即可捞出备用。

  3. 把做法2放入沙锅中,加入清水和做法2的汤汁(比例:1:1)淹没肉块。

  4. 加入老抽2勺,生抽1勺,糖1勺,盐和味精适量,大枣5个

  5. 大火煮开,小火慢熬半个小时

  6. 水淀粉适量入锅中

  7. 大火收汁

小贴士

不要等汤干了在倒入水淀粉,那样会粘锅,火候自己掌握

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