简版红烧鱼块

10 人做过这道菜
一直用这个方法烧鱼,一直一直都烧不入味,今天终于第一次自己觉得还不错,就建个菜谱吧~

用料  

草鱼块 适量,剩下的腌起做糍粑鱼
盐、生抽、料酒、醋、糖
剁椒(辣椒酱)

简版红烧鱼块的做法  

  1. 鱼块洗净,用盐略腌,还可以加点料酒和白胡椒粉一起腌,不加也可以。

  2. 油锅,放少许姜片炸一下,免糊锅,倒入鱼块,稍许片刻后轻轻翻炒,鱼肉两面变色即可。

  3. 加入水,没过鱼块,加蒜瓣、姜片、盐、糖、料酒、生抽、醋、剁椒,煮开后继续煮至蒜瓣软烂,开锅盖大火收汁,起锅。

小贴士

今天加的是春光的辣椒酱,还不错。

参照这个菜谱,大家做出 11 作品

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