五花肉炒扁豆

Name: 五花肉炒扁豆
Ingredients: 半斤扁豆（又称峨眉豆）; 四、五个红辣椒; 少量五花肉; 少许大蒜子，花椒; 适量食盐; 少量油; 少量料酒

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水木琬

忙忙碌碌的时候，常常一道简单菜打发了，再忙，也要对得起你的胃！

用料

扁豆（又称峨眉豆）	半斤
红辣椒	四、五个
五花肉	少量
大蒜子，花椒	少许
食盐	适量
油	少量
料酒	少量

五花肉炒扁豆的做法

扁豆洗净去老茎，切丝，五花肉切薄片，大蒜子拍碎、辣椒切段。
炒锅加热放入少许油，放入五花肉煸炒至肥肉变得焦黄。把肉捞出备用，锅里留底油。
放入辣椒、花椒、大蒜子爆香。
放扁豆，调味炒熟。
出锅！

小贴士

一、生的扁豆不能食用，一定要炒熟。
二、扁豆可先用开水先焯熟再炒。

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该菜谱发布于 2012-08-22 19:42:28

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