低脂阿拉棒

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简介

少糖少油小零嘴,还可以加入芝麻

用料  

低粉 120g
糖粉 20g
黄油 10g
鸡蛋 1个

低脂阿拉棒的做法  

  1. 黄油软化,倒入打散的蛋液(留一些待用,步骤7中使用)

  2. 倒入糖粉,用勺子将黄油与蛋液,白糖充分搅合匀,再加入低粉混合

  3. 和成面团,静置30分钟松弛

  4. 擀成约5mm厚度的长面皮

  5. 用刀切断面皮,宽度也在5mm左右

  6. 将切好的条,拧成螺旋状

  7. 在拧好的面条上刷一层蛋液,放入已经预热的烤箱烘焙。中层,180度,20分钟左右,烤到表面金黄色即可

小贴士

1、因为这款面团没有用到水,全用鸡蛋液来和面,所以揉成面团的时候会比较粘手一点。再加上不用品种的面粉吸水性不同,揉好的面团柔软度可能有差异,需要自己酌情调整面粉的用量,让面团成为一个比较干,不太柔软的面团。这款面团如果太柔软,切口会没有那么漂亮。
2、配方中的糖粉,不要使用细砂糖代替,否则饼干烤的时候不容易保持形状。如果你没有糖粉,把细砂糖用食物料理机打磨成粉也是可以使用的。
3、烤盘不要涂油,否则饼干粘不牢,烤的时候可能会变形,不会那么笔直。
4、如果你喜欢吃没那么硬的饼干条,可以添加10G的黄油。

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