韩式肉末茄子

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为了消灭冰箱里的一盒韩式辣酱和一盒韩式大酱,做了这道不一样的肉末茄子,也算是韩餐吗?O(∩_∩)O~味道很赞,微微辣的酱香

用料  

茄子
肉馅
青椒
葱花
韩式辣酱
韩式大酱
料酒
海鲜酱油
胡椒粉
橄榄油

韩式肉末茄子的做法  

  1. 茄子切滚刀块,如微波炉中火叮3分钟,取出备用

  2. 肉馅拌入葱花后加适量料酒、酱油、胡椒粉搅拌均匀

  3. 青椒小切丁备用

  4. 取适量辣酱和大酱放入碗中,加大半碗温水调匀

  5. 过热倒油,加入肉馅快速翻炒

  6. 加茄子块继续翻炒一分钟

  7. 调好的酱汁倒入,并加入青椒丁

  8. 小火炖5-10分钟,以酱汁量为准,出锅盛盘即可

小贴士

第一次尝试用微波炉先把茄子热熟,很方便,而且号称非常吸油的茄子,按这种方法确实做出来不油腻。
 

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韩式肉末茄子的答疑

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