牛蒡胡萝卜炒肉丝

简介

买了一大根牛蒡煲瘦肉汤http://www.xiachufang.com/recipe/1047822/
特地留了顶上那段很嫩的用来炒肉丝,因为数量不够多,所以加了胡萝卜,哈哈,好吃!纤维丰富很有营养哦!

用料  

牛蒡 100G
胡萝卜 100G
猪肉丝 80G
生抽
白糖
香菜
香油
蒜蓉

牛蒡胡萝卜炒肉丝的做法  

  1. 胡萝卜去皮切成丝备用;

    牛蒡胡萝卜炒肉丝的做法 步骤1
  2. 牛蒡去皮切成丝备用,尽量切细一点;

    牛蒡胡萝卜炒肉丝的做法 步骤2
  3. 热油锅,把用油盐腌过的肉丝下锅炒至转色,然后下蒜蓉一起炒出香味;

    牛蒡胡萝卜炒肉丝的做法 步骤3
  4. 倒入胡萝卜丝炒一下,如果油少可适量加一点点,这样可以更好晰出胡萝卜素;

    牛蒡胡萝卜炒肉丝的做法 步骤4
  5. 然后倒入牛蒡丝一起炒匀;

    牛蒡胡萝卜炒肉丝的做法 步骤5
  6. 熟时加入生抽再次炒匀,加少许盐调味,少许白糖提鲜,炒匀;

    牛蒡胡萝卜炒肉丝的做法 步骤6
  7. 最后下香菜和一点点香菜炒匀即可@

    牛蒡胡萝卜炒肉丝的做法 步骤7

小贴士

炒的牛蒡最好选嫩的部分,切细一点,不然很不好嚼哦;同时容易氧化,可以泡一下盐水;不加香油亦可,但加了香油个人认为越嚼越有味道,就是回味的那种,哈!

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