糯米红豆饭

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简介

用料简单的糯米红豆饭,放了红枣。如果拿粽叶包做红豆粽会更好吃的。每年端午,家里都会把慢慢两大锅糯米提前几日泡上,一锅黄一锅白,有时甚至会浸泡一个礼拜,放在阳台。记忆里浸透的糯米会有点味道,有点发酸...淘淘干净,煮好就只有苇叶的清香和糯米的甜香了。这样的糯甜味道是我的至爱。这次煮糯米饭也尊家中“古法”,浸了大约三日。

用料  

圆糯米 适量
红豆 适量
红枣 十几颗
白糖(或红糖)

糯米红豆饭的做法  

  1. 糯米浸透,视气温而定,有微酸味即可。

  2. 糯米多多淘洗几遍,洗十来颗红枣。

  3. 将糯米红枣放入电饭煲,加水没过糯米约摸一指关节(糯米已浸透水分,无须太多)

  4. 摁下煮饭键,等待即可。

  5. 吃时加白糖或红糖,搅匀。(红糖稍稍影响成色但甜味适中,白糖也是很好吃的)

糯米红豆饭的留言

  • Jocelyn_喬  2年前  
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    为什么要泡3天吖?为什么要泡到有酸味吖?有酸味不是坏了的意思么?
    作者回复 2年前  
    大概是发酵的意思,比较好消化。而且泡久了比较糯

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