香烧红萝卜

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简介

红萝卜也叫东北红萝卜,而不是我们常食的胡萝卜。红萝卜性微温,具有极高的营养价值和药用价值,时常吃些很是温补。

用料  

红萝卜 1个
少许
干辣椒 2个
生抽 2匙
老抽 2匙
少许
白糖 少许
料酒 2匙
植物油 适量
大料 1个

香烧红萝卜的做法  

  1. 红萝卜洗净去除两端后(不去皮)切成条

  2. 锅内放平日炒菜2倍用油,油热后放入大料炸出香味后放入干辣椒、葱片煸炒

  3. 放入萝卜条大火煸炒一会儿,放入少许料酒继续煸炒

  4. 待萝卜条的水分煸炒出去后(10-15分钟),放入生抽、老抽、盐翻炒均匀

  5. 出锅前放入白糖调味即可

小贴士

萝卜条只有煸炒出水分才好吃,因此需要煸炒较长时间
干辣椒和白糖是萝卜味道好的关键,不可缺少

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