朱古力爆浆司康

简介

我对那些有着奇奇怪怪名字的西式点心特别有兴趣,就像司康和贝果..名字都没听说过,做法也都很简单快速..
司康饼又称英国茶饼、英国松饼,是一种比薄麦饼(Bannock)要厚的烤饼。它由小麦、大麦或麦片制成,通常用烘焙粉作发酵剂用。是英式下午茶常見的点心。

用料  

高粉 100G
低粉 100G
25G
2G
泡打粉 7G
巧克力块 一些
黄油 66G
牛奶 90G
鸡蛋 一个

朱古力爆浆司康的做法  

  1. 黄油软化切丁;高粉,低粉,泡打粉混合均匀过筛,放入黄油丁,砂糖,盐用手搓成小粒。

  2. 牛奶和鸡蛋混合均匀倒入面粉里

  3. 放入保鲜袋,冷藏20分钟。
    取出,面板洒少许高粉,压成1cm后的薄饼,放上巧克力块叠起,用模子压出形状,刷少许蛋液。

  4. 烤箱190度预热,20分钟。

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