泰式奶茶

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人做过这道菜

简介

泰式奶茶在泰语里叫做“叉烟”(音),在泰国路边卖奶茶的摊位,只要对老板说一声“叉烟”,他/她就立刻明白你要什么。我在华欣、北碧、清迈以及曼谷的7-11都喝过泰式奶茶,回来之后真是对它念念不忘,于是上淘宝买了泰式红茶粉,依照在路边摊看到的模糊记忆,调出了味道还不错的“叉烟”,暑假在家当做休闲饮品,真是妙极!

用料  

泰国红茶粉
炼乳
白砂糖

泰式奶茶的做法  

  1. 准备好泰国红茶粉(我用的是手标牌)、炼乳、白砂糖

    泰式奶茶的做法 步骤1
  2. 烧一壶热水冲调红茶粉

    泰式奶茶的做法 步骤2
  3. 搅拌,让红茶的味道充分析出

    泰式奶茶的做法 步骤3
  4. 然后把茶水过滤出来

    泰式奶茶的做法 步骤4
  5. 得到颜色较深的茶水

    泰式奶茶的做法 步骤5
  6. 在杯子里加入炼乳和白砂糖(依据个人喜好添加,我是一杯加三勺炼乳两勺白砂糖,炼乳主要是调色以及增加奶香),倒入红茶,搅拌溶解,加冰块或者放入冰箱冷藏,味道更佳(泰国天气炎热,一杯“叉烟”要放好多的冰块)。

    泰式奶茶的做法 步骤6

小贴士

想省略过滤茶水步骤的话,可以用纱布把红茶粉包裹起来,扎好口,放在水壶或者锅里煮,这样得到的茶水就不用再过滤啦!

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