萝卜烧牛腩

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工作原因,四处奔波成了生活的主题。在陌生的城市没有办法一次又一次的置办丰富的厨房用品。一直不变的陪伴只有电饭锅。每次都想用电饭锅尝试出不同的菜肴制作,这次的萝卜烧牛腩绝对是电饭锅菜肴的精品。凭借此道菜,终于撼动了岳父的厨艺在媳妇心中的地位,哈哈哈!

用料  

萝卜烧牛腩的做法  

  1. 牛腩断块,水灼去沫后捞出待用。萝卜切滚刀块。

  2. 电饭锅中放入足量的水,同时放入几片姜、葱段、八角、香叶。

  3. 待水烧至7成热的时候就可以下刚才处理过的牛腩,同时放入黄油一勺和少许料酒。

  4. 烧至一个半小时左右后放入豆豉。

  5. 再烧一个小时后,放入萝卜、盐和味精。

  6. 在闷烧四十分钟左右即可。

小贴士

1、牛肉煮的时间越长越好,不要着急放入有盐味的豆豉和其他调料;
2、豆豉的量根据自己的口味放入,如果有豆豉酱更好;
3、如果中途加水,请在其他的锅中烧沸后在添加到电饭锅中,防止牛肉遇到温差导致肉质纤维收缩变硬。
 

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