小米鲊

16
人做过这道菜

简介

贵州菜,过年必上桌。一般用猪油和一些腊肉小丁撒在面上,这是我的非常简易素味版

用料  

小米
食用油 少许
红糖粉

小米鲊的做法  

  1. 小米淘净,泡个半天

  2. 逼掉大部分水,放在抹过一些食用油的碗里,入蒸锅蒸5分钟

  3. 有点粘性以后揭开,倒入少许食用油,小半碗红糖粉,拌松软

  4. 放回蒸锅继续蒸。其间大概十几分钟回头看看甜度和松软度,不够都可以加红糖和食用油再拌酥软

  5. 蒸至软糯。老家的做法一般会在面上铺有小腊肉丁,最后撒上捣碎的圆芝麻粒加糖粉末,并且一开始就拌入的是猪油

小米鲊的留言

暂无作者回复的留言,查看全部2条留言

参照这个菜谱,大家做出 17 个作品

 
该菜谱创建于
1167 收藏

作者qizi的其他菜谱