香煎金针菇

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简介

亲戚送了一大包金针菇,一时吃不掉,就清洗好了焯水后冰冻起来慢慢吃。心血来潮,想到也许煎饼吃也不错。呵呵,煎的过程中,金针菇的鲜香味就飘了出来,真的很好吃哦。

用料  

金针菇(焯水,控干) 1碗
鸡蛋 2个
面粉 1/3碗
适量,根据个人口味

香煎金针菇的做法  

  1. 焯水控干的金针菇剁碎,放入料盆

    香煎金针菇的做法 步骤1
  2. 加入两个鸡蛋

    香煎金针菇的做法 步骤2
  3. 加入适量食盐

    香煎金针菇的做法 步骤3
  4. 搅拌均匀后加入面粉

    香煎金针菇的做法 步骤4
  5. 继续搅拌均匀

    香煎金针菇的做法 步骤5
  6. 平底锅加热,倒入花生油烧热,将拌好的材料一勺一个倒入锅中,摊平,中火两面煎熟即可。

    香煎金针菇的做法 步骤6
  7. 出锅喽。

    香煎金针菇的做法 步骤7
  8. 配上蒜泥,开吃了。

    香煎金针菇的做法 步骤8

小贴士

1.金针菇营养非常丰富,有很高的药用食疗作用,能促进儿童智力发育,有预防溃疡和抗癌作用,经常食用好处多多。
2.金针菇味道鲜美,不需要加鸡精味精等调料,只加点盐就好了。
3.我用的锅是母亲攒了很多啤酒罐请人加工的厚底锅。如果锅底薄,就要控制好火苗,以防火急煎糊。

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