肉丝土豆厚蛋烧

简介

肉和蛋的香味,土豆的松软口感,融合番茄的酸甜味道,香菜提鲜,爱吃辣椒可以适当加一点

用料  

土豆 2个
鸡蛋 2个
肉丝(鸡肉猪肉牛肉皆可) 若干
葱花 若干
鲜香菇 3个
香菜 若干
西红柿 2个

肉丝土豆厚蛋烧的做法  

  1. 土豆切丝,西红柿切小小块,香菜末葱末香菇丁切好,猪肉切丝用生抽,料酒,鸡精腌制十分钟入味

  2. 鸡蛋倒入碗里打匀,加一勺盐

  3. 锅内加油,七分热倒入葱花肉丝香菇丁翻炒,然后加入西红柿,炒出汁液,加入土豆丝改小火

  4. 土豆丝软烂后,缓缓倒入鸡蛋盖满土豆丝,小火,听到嘶嘶声,翻面

  5. 轻轻翻动,出锅,撒香菜

小贴士

1,西红柿块越小越好,容易煮开来入味,融合在土豆和鸡蛋中
2,蛋液内可以加入少量淀粉,更容易成型
3,土豆也可以切薄片,更容易成型哟~

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