意大利烤肠披萨

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用料  

面粉 185克
马苏里拉芝士 110克
烤肠
温水 110克
酵母 1.5茶匙(7.5ml)
白糖 1汤匙(15ml)
1/2茶匙(2.5ml)
黄油 25克
洋葱
披萨酱
黑胡椒
青椒
小番茄
口蘑

意大利烤肠披萨的做法  

  1. 披萨面饼做法(约9寸)

  2. 将面粉、白糖、盐放入一个大碗内,将干酵母放入温水中搅拌使其溶解,然后将面粉揉成面团

  3. 接着将黄油放入面团内,揉成光滑的面团,直到完全被面团吸收

  4. 揉好的面团用保鲜膜或者盖子盖好使其发酵至2倍大(夏天约1小时)

    意大利烤肠披萨的做法 步骤4
  5. 手指沾干面粉,戳一个洞,不塌陷不回缩就是发好了

    意大利烤肠披萨的做法 步骤5
  6. 案板上撒上面粉,将发酵好的面团取出,将面团内的空气揉出,再静置半小时二次发酵6、最后用擀面杖将面团擀成面饼,用叉子戳些小洞防止烤制时膨胀,面饼厚薄可以根据自己的喜好来决定

    意大利烤肠披萨的做法 步骤6
  7. 在等待面团发酵的时候我们可以做披萨酱汁了

  8. 将洋葱洗净剁碎,大蒜剁碎

  9. 锅烧热,放入2汤匙橄榄油(或者黄油、或者其他食用油),放入洋葱碎和大蒜碎炒香

  10. 加入番茄酱一起炒

  11. 加入水、黑胡椒、披萨草(没有的话可不加),大火烧至汤汁收浓,用盐调味即可

  12. 披萨的做法

  13. 材料:洋葱、青椒、红椒、火腿、马苏里拉110克、口蘑

  14. 火腿切片、洋葱切丝、青红椒切成圈待用

  15. 在面饼中央抹上一层披萨酱汁

  16. 将马苏里拉奶酪丝撒在面饼上,再铺上洋葱和火腿

  17. 接着再铺上口蘑、火腿、青红椒

    意大利烤肠披萨的做法 步骤17
  18. 铺上少许马苏里拉芝士,烤箱190度预热50分钟,上下火烤20分钟

    意大利烤肠披萨的做法 步骤18
  19. 取出面饼,将剩余的奶酪均匀撒在饼上,再放入烤箱烤5分钟,奶酪融化即可出炉

    意大利烤肠披萨的做法 步骤19

小贴士

1.披萨面饼的发酵程度可以根据自己的喜好来决定,喜欢松软口感的可以让其发酵时间长一些,喜欢口感紧实一些的可以让其发酵时间短一些.
2.吃不掉的披萨可以放冰箱冷冻,吃的时间在室温下回软后刷层油再加热一下就行了,口感不比现做的差.

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