香拌豆角

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人做过这道菜

简介

小时候不爱吃炒豆角,妈妈没有强迫我吃,却想出了让我喜欢吃的香拌豆角。和一般的凉拌菜不同,我家习惯的做法是将蒜在热油里爆香后再浇到豆角上,所以,这道菜比一般凉拌菜更香,豆角的味道也显得更加鲜美。··················妈妈!好想你啊!

用料  

香拌豆角的做法  

  1. 豇豆洗净后,用手掰成适合的长短。

  2. 豆角用水灼熟,滤干水备用。

  3. 蒜切碎,和芝麻一起在热油里爆香。

  4. 在锅里加入酱油的瞬间马上离火将所有酱汁浇在已经备好的豆角上。

  5. 吃的时候搅拌均匀即可。

小贴士

想象中这道菜加点芝麻和花椒可能会更香吧,亲爱的大家,千万不要加花椒啊!这是我血一般的教训,花椒爆香后本来很好,但是拌进豆角里会有水分,就立马变得不完美了~555
酱油也加入油锅里这一步是我家的习惯,你可以把酱油直接到在豆角上,然后淋热油什么的,也不影响口味儿~

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