米奇消化饼

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简介

消化饼一直是饼干界的宠儿,但其实真正制作之后发现,消化饼也不见得外界宣传那样营养或者少油。毕竟饼干的灵魂还是油,只不过此油或许不再是曲奇里大手笔的黄油。但食用油还是在所难免的。所以,任何美食者要适量进食,这不仅在考验美食家的控制力,更在考验一个人的耐力和忍受力。

用料  

全麦粉 75克
食用油 65克
少许即可
低粉 75克
鸡蛋 2只
泡打粉 2克

米奇消化饼的做法  

  1. 红糖、盐、食用油称量好后备用,低粉、全麦、泡打粉混合过筛

  2. 食用油加红糖和盐打发一下,分次加入蛋液,继续搅打均匀

  3. 筛入面粉混合物,揉成面团

  4. 擀成面饼

  5. 用米奇模具切成饼干

  6. 用切刀铲起放入铺有锡纸的烤盘上

  7. 上面刷点蛋液

小贴士

1、切下的碎片可以重新捏成团擀成面饼用模具切下
2、用切刀铲起,因为面团比较柔软易碎
3、在制作的过程中会比较粘手,适量可加点面粉,但不要多
4、刷点蛋液可以增加光泽

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