香菇炖鸡

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人做过这道菜

简介

周末朋友来聚餐,做了香菇炖鸡,并不知道那么多人喜欢这道菜,今天发上来时才发现,原来很多人做过。只是略有不同,我用的是整鸡,香菇是干香菇发的,没有选用鲜香菇,个人看法,干香菇更能与汤很好的融合,炖好后香菇的味道更香浓。

用料  

香菇炖鸡的做法  

  1. 香菇用温水发泡好,备用

  2. 准备好荷叶、香叶、八角、红枣、丁香、枸杞备用

  3. 盐、料酒、冰糖备用

  4. 鸡清洗干净(用刀切几个口,炖的时候更容易入味)

  5. 将鸡、香菇与备好的配料2一起放入锅中,并倒入开水

  6. 将配料3依次放入锅内,根据个人口味调整用量

  7. 煮大约一个半小时,即可

小贴士

我是用电饭煲炖的,味道很好,没有砂锅或者没有空呆在厨房的朋友可以试下,电饭煲设定好时间就不用管了,到时会跳到自动保温,即使下班回来也可以吃到美味的鸡汤^_^

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