蕃茄牛腩面

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蕃茄牛腩略带酸酸的感觉,非常适合在夏天不适合油腻口胃时入口。加佐以青菜鸡蛋,家常的感觉立马就出现了,而且还有一点点港式的味道。

用料  

牛腩
生姜
料酒
蕃茄
手打面
鸡蛋
青菜

蕃茄牛腩面的做法  

  1. 牛腩洗净后泡出血丝倒掉再入冷水焯,直至出现血沫,捞去浮沫后继续煮2分钟

  2. 捞出入砂锅炖,放入2片姜,加一点料酒

  3. 大约炖上2个小时后处理蕃茄

  4. 蕃茄去皮切成粒

  5. 将蕃茄粒加入牛腩炖半个小时左右

  6. 另起一锅加水煮开

  7. 加盐下面条

  8. 煮开后捞出

  9. 将煮好的牛腩蕃茄加入

小贴士

1、牛腩一定要去掉血丝浮沫
2、细火慢炖
3、蕃茄一定要最后半小时才加入,不容易破坏维生素,也会颜色更加漂亮
4、青菜鸡蛋可心随机加入

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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