海鲜菇鱼头汤

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简介

今年苏城的秋老虎着实厉害呀,闷热得整天想喝汤。用鱼头搭配海鲜菇来煮汤,汤汁清淡鲜味,开胃生津。

用料  

鱼头
海鲜菇
橄榄油
葱粒
鸡粉
清水

海鲜菇鱼头汤的做法  

  1. 食材:海鲜菇和鱼头。

    海鲜菇鱼头汤的做法 步骤1
  2. 将适量的姜片放入煮锅中,一次性加足适量的清水,盖锅盖,大火煮滚。

    海鲜菇鱼头汤的做法 步骤2
  3. 热油锅,放入洗净的鱼头,煎至双面微黄。

    海鲜菇鱼头汤的做法 步骤3
  4. 倒入滚烫的水,旺火煮5分钟。

    海鲜菇鱼头汤的做法 步骤4
  5. 将鱼头和汤汁倒入煮锅,盖锅盖,大火煮滚,转小火煮30分钟。

    海鲜菇鱼头汤的做法 步骤5
  6. 将海鲜菇用清水浸泡15分钟,洗净。

    海鲜菇鱼头汤的做法 步骤6
  7. 放入煮锅中,盖锅盖,大火,煮10分钟。

    海鲜菇鱼头汤的做法 步骤7
  8. 揭盖,加入适量的鸡粉调味。

    海鲜菇鱼头汤的做法 步骤8
  9. 即可关火。

    海鲜菇鱼头汤的做法 步骤9

小贴士

鸡粉本身有咸味,如果口味重的话,加入适当的食盐也无妨。

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