姜汁猪排饭

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简介

猪排总是我的最爱,怎么做我都爱吃!偏日式的做法,味道很赞!

用料  

里脊肉 6片
香菇 5个
洋葱 2/3个
1块
奶油 1/2勺
酱油 1汤勺
照烧调味汁 2汤勺
200毫升
淀粉
米饭 一碗

姜汁猪排饭的做法  

  1. 将里脊肉切成约7毫米左右厚的薄片,用刀片拍松,将姜挤出姜汁,再切一部分姜末待用,洋葱切丝,香菇洗净切片

  2. 将拍松的里脊肉片中加入1/2汤勺料酒,酱油,姜汁,白胡椒粉和淀粉腌制20分钟

  3. 锅中倒入适量油,将腌制好的猪排放入锅中煎至8分熟,沥油待用。

  4. 锅内留油,放入洋葱炒香,倒入香菇片同炒,然后放入煎好的猪排,倒入1汤勺料酒,一汤勺酱油,2汤勺照烧调味汁,姜末,和水,烧开后,小火煮10分钟左右,至肉熟,汤汁浓稠,倒入1/2勺鲜奶油,搅拌均匀即可。

  5. 碗里盛好饭,铺上猪排香菇等,倒入汤汁,即可。

小贴士

超市和网上也有现成的姜汁卖,如没有,可以自己手工挤一下。

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