豆腐南瓜派

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简介

早就想拿这个软软的内脂豆腐来做实验了,因为太软了,切不成形,不知道怎么用才好。话说我还是第一次做派皮,一直觉得这是个高难度的活儿,自己还没到那个级别。这次用了非传统的植物油派皮,而且由我家食品处理机代劳混合的面团。^_^ 刚烤出来,软的不行,话说很多派都需要冷藏后才成形的,这个也不例外呢,所以要好看一点,最好等它冷了。

用料  

派皮(大约是21X28厘米的方烤盘)
青稞小麦混合粉(没有的同学用中筋面粉) 2杯
1/2茶匙
芥花油 1/2杯
豆浆 1/4杯
馅儿:
内脂豆腐 400克
大葱,切碎 2 根
2汤匙
蔬菜颗粒(没有可不放) 1/2茶匙
南瓜 500克

豆腐南瓜派的做法  

  1. 派皮做法:混合搅拌成团后,用擀面棒碾成烤盘大小的派皮,贴紧烤盘,上面铺烤布,压一个小一点的重烤盘,240预热的烤箱烤8到10分钟,备用。

  2. 南瓜切片,大火蒸软,需要7到10分钟。

  3. 倒油热锅,放油,盐,大葱炒香,倒入豆腐稍微炒一下。

  4. 南瓜和豆腐加入食品处理机搅拌成糊糊,倒入烤过派皮里,铺平。

  5. 200度烤20分钟。

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