面包机版肉桂巧克力吐司

8.1
综合评分
大家对这个菜谱的评价(17 份)
好极了
12
挺好
5
一般
0

简介

面包机被荒废了好久,今天拿出来用一下,做了个很香的肉桂巧克力口味吐司。先用面包机的发面团功能,发好了取出来夹馅儿,再放回去二次发酵,最后用烘烤功能。成品卖相和味道都还不错。面团比较黏,案板上稍微多撒点儿面粉再整型。

用料  

高筋面粉 250克
170毫升
植物油 2大勺
细砂糖 3大勺
奶粉 10克
可可粉 10克
2克
酵母粉 3克
细砂糖 2大勺(夹馅)
肉桂粉 1大勺(夹馅)
巧克力豆 适量(夹馅)

面包机版肉桂巧克力吐司的做法  

  1. 将高筋面粉、水、奶粉、可可粉、盐、细砂糖、酵母粉,一股脑儿全部丢进面包机,选择发面团程序。搅拌啊搅拌啊,搅拌好了它自己就开始发酵。

    面包机版肉桂巧克力吐司的做法 步骤1
  2. 把1大勺肉桂粉和2大勺细砂糖混合均匀。

    面包机版肉桂巧克力吐司的做法 步骤2
  3. 发酵完成,面包机嘀嘀嘀叫唤了。把面团从面包桶里取出来。擀成长椭圆形,铺上肉桂糖,撒一层巧克力豆。

    面包机版肉桂巧克力吐司的做法 步骤3
  4. 把椭圆形的两端分别往中间卷,卷起来后把接缝处拍一拍,让接缝合起来。放回面包桶里(可以把搅拌棒先拆掉)。盖上盖子再发酵至2倍大,然后启用烘烤模式。烤好了取出来放凉一点,切片即可。

    面包机版肉桂巧克力吐司的做法 步骤4

小贴士

刚才研究了几个@虎妈尚菜 的面包机菜谱,诚意推荐,这才是真正的面包机达人,不光各种花式面包,包括中式面点,也都是用面包机辅助完成的,强烈推荐这个菜单:http://www.xiachufang.com/recipe_list/26324/ 好多她的面包机菜谱我给整理起来了,都带详细步骤图啊~!真是宝物!好好研究去!!果然要把面包机用到出神入化还是很有讲究的~!

面包机版肉桂巧克力吐司的留言

  • 老妹儿  2年前  
    0
    先不论馅料,这个面团本身是无油无糖的?
    作者回复 2年前  
    不是,有油也有糖的,我好像写漏了,晕死。谢谢提醒,这就去加上!

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