胡萝卜葡萄干吐司

简介

胡萝卜吐司蛮喜欢的,但是外面面包坊的成分里都是色素添加,所以一直想自己动手。虽然手工发酵对我来说就是死穴,但还是勉强可以吃的

用料  

胡萝卜 一小只
葡萄干 一手把
高筋面粉 250克
牛奶 小半碗
酵母 5克
烘焙奶粉 50克

胡萝卜葡萄干吐司的做法  

  1. 把胡萝卜切成丁后放入榨汁机中,榨成胡萝卜汁

  2. 把高筯粉、奶粉混合均匀

  3. 把酵母放入胡萝卜汁静置后搅拌均匀

  4. 把3步的材料逐步放入高筯奶粉中,把葡萄干也一带揉入面团

  5. 揉成面团后不断摔、揉,直至起筯到完全阶段

  6. 发酵20分钟后挤出在面团内的空气

  7. 分成三等分,擀成椭圆形,卷成团后放入土司盒

  8. 继续第二次发酵成土司盒八成满

  9. 进入烤箱

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