口臭鸡翅

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简介

因为里面放了好多大蒜,所以叫口臭鸡翅。

用料  

鸡翅中 10根
酱油 2勺
生姜 5片
大蒜 1株
老酒 2勺子
红糖 1勺
2两
番茄酱 2勺
胡椒粉 少许
味精 少许

口臭鸡翅的做法  

  1. 早上买来鸡翅后立即腌制。将鸡翅洗净,然后顺着骨头,竖着切开两刀,便于腌制入味,也便于炸时更快地熟。

  2. 大蒜瓣3粒后拍扁,切成碎末,备用。剩余的大蒜在正式烹饪是也要提前剥净,拍扁,切成碎末,备用。

  3. 生鸡翅中洒入2勺酱油,2勺老酒,少许红糖,洒入上一步备好的蒜末,还有少量胡椒粉,搅拌均匀后,密封,放入冰箱。静置5-6小时,期间可搅拌2次。

  4. 正式烹饪,向锅里倒入2两油,加热至8成。慢慢地放入腌制好的鸡翅。因鸡翅水分多,会造成油锅飞溅,这时请注意安全。

  5. 等鸡翅熟了以后,倒入两勺番茄酱,洒入备好的蒜末,少许味精,翻炒两下后,即可装盘。

小贴士

番茄酱和大蒜的味道中和起来很美味。吃完大蒜后,可以喝点牛奶,去口臭的。但其实不会很严重的。

番茄酱加热很容易变黑,所以为了美观度,请晚点放。我的作品是反面例子。

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