石花菜凉粉

15 人做过这道菜
石花菜是红藻的一种。它通体透明,犹如胶冻,口感爽利脆嫩,既可拌凉菜,又能制成凉粉。石花菜还是提炼琼脂的主要原料。它有化痰止咳,润肺,止血凉血的功效。

用料  

石花菜
香菜
香油
生抽
小辣椒
蒜(依个人口味)

石花菜凉粉的做法  

  1. 把八份水和一份石花菜一起熬制,在水中加一点醋和少许白萝卜丝(可以中和石花菜的味道)

    石花菜凉粉的做法 步骤1
  2. 看到石花菜都化了时,将汤水过筛到一个容器中,并用凉水分几次拔凉。

    石花菜凉粉的做法 步骤2
  3. 冷却后放入冰箱冷藏至成型(大约2个小时左右)

    石花菜凉粉的做法 步骤3
  4. 脱模后切成小方块,加入调好的汤料汁和香菜、蒜即可

    石花菜凉粉的做法 步骤4
  5. 看看石花菜,长啥样

    石花菜凉粉的做法 步骤5

小贴士

绵滑好吃~~

参照这个菜谱,大家做出 15 作品

全部15个作品

 
该菜谱创建于
242 收藏


石花菜凉粉的答疑

  • Aria530  1个月前  
    0
    这个煮出来水是不是粘粘的?我用高压锅煮出来是不粘的,是不是石花菜放少了?
    作者回复 1个月前  
    比例很重要!

以上留言由作者回复后显示