小伙伴们都说好的Brownies 布朗尼

3 人做过这道菜

用料  

无盐黄油 225 克
黑巧克力 225 克
鸡蛋 4 个
红糖 300 克
砂糖 100 克
2 克
香草精 少许 (可以不加)
中筋面粉 110 克(不能用低筋面粉替代,布朗尼易
核桃 120 克

小伙伴们都说好的Brownies 布朗尼的做法  

  1. 烤箱预热到150度C。蛋糕模里铺烘焙纸,让纸的两边超出模子,这样容易将整个烤好的布朗尼拿出来。

  2. 将巧克力和黄油一起放入碗里,隔热水融化,搅拌至全部融化。

  3. 鸡蛋、红糖、砂糖、盐、香草精和面粉一起放入大碗里,用手动打蛋器搅匀(至柔滑无颗粒状态)

  4. 将融化的巧克力和黄油倒入3里面,搅匀。

  5. 核桃切一下,不用太碎,然后搅进去。

  6. 面糊倒入蛋糕模。需要的话,用勺涂平(可适量加入一些朗姆酒<5-10g左右>)

  7. 烤45-60分钟,直到用牙签插进去然后拿出来上面会有一些渣渣,但不会有生的面糊

  8. 最难的一步:等布朗尼完全冷却下来,然后将整个布朗尼拿出来,冷了以后它是够硬的,不会散掉。切成适合你胃口的小块。

小贴士

1、烤完之后的布朗尼必须等到全部冷却下来才能切块,不然易碎。
2、隔天开始食用,更美味
3、常温保存

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

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