干豆豉鲶鱼柳饭

简介

妈妈教的超级简单的微波炉豆豉鱼做法,香飘整个宿舍走廊,非常下饭。鱼可以换成其他鱼排,我喜欢没有骨头的,但是也试过秋刀鱼之类的急冻鱼,都非常不错。

用料  

急冻鲶鱼排
蒸鱼豉油 适量
蒜末
姜末
辣椒酱
干豆豉

干豆豉鲶鱼柳饭的做法  

  1. 急冻鲶鱼柳解冻洗净,切成小块。

  2. 加入除了干豆豉以外的所有调料,腌半个小时,或者直接进入下一步也无妨

  3. 放入扁平的微波盘子里,将鱼块铺平,方便加热。把适量干豆豉撒到鱼块上。

  4. 微波炉加热6分钟,可根据鱼的量来增加时间。

小贴士

1. 辣椒可根据个人口味选择不放,我喜欢放一点点辣椒酱。
2. 这道菜的精华就在于好吃又省时,所以个人建议选择速冻的鱼柳,可以省去很多处理新鲜鱼的时间。
4. 干豆豉是我外婆做的,外面也买得到,个人觉得比湿的豆豉味道要好。如果选用湿的豆豉的话,可以与其他材料一起混合腌。
5. 每块鱼块能裹一遍豉油就足够了,不要多放,更不要放盐。

干豆豉鲶鱼柳饭的留言

  • 托托你个托托  2年前  
    0
    请问腌制前是需要解冻吗? 谢谢
    作者回复 2年前  
    最好還是要的呢~不然腌製的時候會一邊出水~

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