猪肝瘦肉蒸汤

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简介

只吃过妈妈做的猪肝瘦肉汤,是在锅里隔水蒸的。非常嫩,鲜甜!

用料  

猪肝瘦肉蒸汤的做法  

  1. 猪肝和瘦肉切薄片,分别用油,盐,生粉腌制抓匀。

  2. 姜切成丝,葱花备用

  3. 蒸锅里放入冷水,碗里放入适量水,加入瘦肉,姜丝,冷水开始蒸10分钟

  4. 加入猪肝,蒸1-2分钟,猪肝变色即可,然后关火,不开盖闷几分钟

  5. 开盖撒入葱花。

小贴士

1 一定要放姜丝,而且要趁热喝,冷了会有些腥味。肉和猪肝都很嫩,汤很鲜甜。
2 猪肝一定要最后的时候才放,蒸太久容易老。

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