土豆烧肥肠

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用料  

土豆烧肥肠的做法  

  1. 将肥肠剪成40公分长,放在盆里,不加水,加菜油(也可用面粉)少许,用双手揉搓后,用热水洗,多洗几遍。

    土豆烧肥肠的做法 步骤1
  2. 将肥肠翻面,扯掉里面的油和其它附着物,用热水洗干净后,再将肥肠翻面,洗干净。

    土豆烧肥肠的做法 步骤2
  3. 将锅里盛水,水烧开后,放入洗干净的肥肠,煮开后关火,捞出肥肠,再用热水洗,多洗几遍。

    土豆烧肥肠的做法 步骤3
  4. 洗干净后,装入漏盆,滴干水分。

    土豆烧肥肠的做法 步骤4
  5. 切成块。

    土豆烧肥肠的做法 步骤5
  6. 锅烧热后,倒入菜油,油热后放入豆瓣酱、大蒜(3个)、花椒10多颗炒几分钟后倒入肥肠料酒又炒,差不多炒7、8分钟后,加水少许生抽和十三香,烧开后关成小火,慢慢烧2个多小时。

    土豆烧肥肠的做法 步骤6
  7. 尝尝肥肠嚼的烂的时候,放入切成块的土豆,烧10分钟,放的盐即可。

    土豆烧肥肠的做法 步骤7

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