酸辣杂菇牛肉

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用料  

酸辣杂菇牛肉的做法  

  1. 黄牛肉切片后,用生粉、生抽、料酒拌匀腌上

  2. 香菇和黄花菜用温水泡发,平菇切丝,香菇切丝(泡香菇的水留着备用)

  3. 泡椒切丁、泡仔姜切片、大蒜、生姜备好

  4. 锅内油烧微热,倒入腌制好的牛肉炒至断生即捞出备用

  5. 锅内油烧热,倒入泡椒、泡仔姜、生姜、大蒜爆香

  6. 倒入杂菇翻炒,加入刚刚泡发菇类的温水,焖煮片刻

  7. 汁水快收干时倒入刚刚炒过的牛肉,共同翻炒,加入生抽、冰糖调好味后,即可出锅

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