肉酱通心粉

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简介

简化版的意式肉酱做法。没有胡萝卜西芹和香草,只加了简单的番茄、猪牛绞肉和洋葱用小火慢慢炖煮2小时的精华!

用料  

新鲜番茄(大号) 1个
白洋葱(中号) 1个
牛猪绞肉 300g左右
进口番茄酱 1罐
黄油 1小块
橄榄油 适量
白葡萄酒 适量
海盐 适量
通心粉 适量
巴马臣干酪 适量

肉酱通心粉的做法  

  1. 准备材料

    肉酱通心粉的做法 步骤1
  2. 番茄去皮去籽用搅拌机打成酱,白洋葱切丁。

    肉酱通心粉的做法 步骤2
  3. 平底锅内倒入橄榄油和黄油,待黄油融化后加入洋葱丁翻炒至金黄色

    肉酱通心粉的做法 步骤3
  4. 加入猪牛绞肉翻炒至发白后加入白葡萄酒,盖过料即可。

    肉酱通心粉的做法 步骤4
  5. 加入刚打的新鲜番茄酱搅拌下。

    肉酱通心粉的做法 步骤5
  6. 加入番茄罐头继续搅均。

    肉酱通心粉的做法 步骤6
  7. 煮至沸腾后转小火,盖上锅盖炖2小时左右。

    肉酱通心粉的做法 步骤7
  8. 煮至汤汁基本收干就可以了。我做的量较少,大约煮了90分钟。

    肉酱通心粉的做法 步骤8
  9. 意面:水煮至沸腾后加入2勺盐,加入通心粉按包装上的时间煮。期间要多搅动意面粘连。

    肉酱通心粉的做法 步骤9
  10. 另取一平底锅,加些许橄榄油,入4大勺肉酱炒透。

  11. 将煮好的通心粉沥干水分倒入面酱,再加1汤匙面汤翻炒至肉酱包裹住通粉。尝下味道,如果偏淡可以撒些海盐。

  12. 装盘后撒上干酪粉开动吧!!

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