焦糖黄金馒头

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简介

做各种拔丝时候的突发奇想+再加上家里正好有剩馒头=甜甜脆脆的馒头点心

用料  

馒头 一个
适量
冰糖 适量
少量

焦糖黄金馒头的做法  

  1. 把馒头在冰箱里冷冻/冷藏一下,冷冻短一点,冷藏长一点,总之让馒头变得硬一点。之后切成薄片,越薄越好,薄厚程度很大程度上决定了酥脆程度。

  2. 热锅烧油至六七成热。馒头迅速在水里蘸一下之后扔进油锅,这个时候要小心别被蹦出来的油星溅到。之后晃动锅柄,将馒头煎成两面金黄后拿出晾凉待用。

  3. 锅中再次倒油,放入冰糖炒糖色。等到冰糖完全融化,呈焦黄色时,下入之前煎好的馒头片,来回翻动,使其周围都沾满焦糖。之后盛出晾凉就可以开吃啦~~~

小贴士

晾凉之后味道更好哟~而且刚炸出来的时候热油什么的会很烫的~小心烫口!

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