干锅素鸡

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简介

简单又好做

用料  

素鸡
火腿肠(其实也可以用五花肉片)
大蒜
辣椒(红的绿的都有最好)
豆瓣酱
味精
酱油
白糖

干锅素鸡的做法  

  1. 把藕、素鸡切片,火腿肠滚刀切,辣椒切丝切片都可以。

  2. 烧水,水里加盐,把藕片焯一下,过一下就可以。

  3. 锅里放油,把藕片素鸡片还有火腿肠炸制一下。藕的炸制时间稍长,火腿肠和素鸡,过一下就行,时间长了就糊了。炸好后控油,放在盘子里备用

  4. 锅里多余的油倒到碗里,炒其他菜的时候可以用上呢,不浪费。油热了,放进蒜瓣豆瓣酱炒制,再把炸好的藕片素鸡火腿肠,放入锅中一起翻炒,再加入酱油适量,一勺白糖,起锅前加入切好的辣椒。出锅。

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