汤豆腐

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用料  

嫩豆腐 1块
香菇 4颗
金针菇 1小把
鳕鱼 2块
大葱 1根
胡萝卜 1/2根
昆布(干海带) 适量
柴鱼片 适量
酱油 2大勺
味啉 1大勺
白芝麻 少许
1小勺

汤豆腐的做法  

  1. 大葱一部分切斜片一部分切圆片,金针菇洗净处理掉尾部,香菇和胡萝卜刻花做点小装饰。

    汤豆腐的做法 步骤1
  2. 小锅里盛满水,放入昆布和柴鱼煮,煮开后关火,过滤出柴鱼汤。

    汤豆腐的做法 步骤2
  3. 鳕鱼自然解冻后切成适合的块状,豆腐切小块。

    汤豆腐的做法 步骤3
  4. 把煮好的柴鱼汤放入小砂锅中,放入香菇、金针菇、大葱片、胡萝卜、豆腐和昆布一起用中小火炖煮,煮至食材熟即可。

    汤豆腐的做法 步骤4
  5. 准备一个小碗,把酱油、糖、味啉调入,放入大葱圆片和白芝麻就好了。

    汤豆腐的做法 步骤5
  6. 充满柴鱼汤鲜香味的汤豆腐沾着简单的料汁,享受食材最原本的味道吧。

    汤豆腐的做法 步骤6

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