酱油茄丁

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其实是可以当做喝白粥的咸菜,是外公教我的。以前在家的时候特别喜欢吃外公做的这个菜,嘿嘿!

但是外公是将茄丁拌好后放入快煮熟米饭的电饭锅中蒸出来的,那样更好吃。

用料  

酱油茄丁的做法  

  1. 蒜瓣压成蒜泥,葱切碎,青椒切成丁,茄子洗净去皮后切成丁放入碗中;

  2. 接着倒入一勺酱油,一勺豆瓣酱,撒入少量盐,糖,葱花、蒜泥和青椒,再倒入香油用筷子拌匀;

  3. 用保鲜膜将碗口封住,后用筷子间隔戳一些大洞透气,接着放入蒸锅隔水蒸25分钟即可。

 

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