水煮荷包蛋

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简介

这一款是看Cuisine+(法国的一个烹饪频道)里向Eric Leautey(http://www.ericleautey.com/)学来的。这是我最喜欢的法餐厨师了,简单又精致。大家根据自己的喜好可以煮成流心的或者是半软的。配上一杯果汁,完美的一天就从一顿清爽的早餐开始了~

用料  

海盐末 一撮
碎胡椒末 一撮
鸡蛋 一只
白醋 一勺

水煮荷包蛋的做法  

  1. 一只小碗内打入鸡蛋

    水煮荷包蛋的做法 步骤1
  2. 锅里放水,再加一勺白醋,煮开

    水煮荷包蛋的做法 步骤2
  3. 用汤勺从锅中舀一勺烧开的水缓缓倒入装蛋的碗中

    水煮荷包蛋的做法 步骤3
  4. 将碗里的蛋和水再一起倒入开水锅中

    水煮荷包蛋的做法 步骤4
  5. 把煮好的蛋轻轻捞出来放到厨房纸上吸干水分。

    水煮荷包蛋的做法 步骤5
  6. 用小刀在蛋黄上割一下,可以看到半熟的流心蛋黄。

    水煮荷包蛋的做法 步骤6
  7. 撒一点磨碎的海盐末和胡椒末就好啦~!

    水煮荷包蛋的做法 步骤7

小贴士

鸡蛋煮好从锅里捞出来用厨房纸吸干。这个时候可以用手指轻触蛋黄,看熟的程度是否是自己喜欢的。

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