虾仁三鲜大馄饨

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简介

简单又常见的小吃却在关键时刻给我们大大的满足感,一次包很多冻在冰箱里,不管是早点还是夜宵,在你需要它的时候抓几个煮好,从口中暖到心里~

用料  

馄饨皮 一斤
半斤
肉馅 半斤
鲜香菇(大) 6,7朵
鸡蛋 3-4个
紫菜
虾皮
香菜

虾仁三鲜大馄饨的做法  

  1. 鸡蛋打散,凉油下锅不停搅拌,不让鸡蛋成型,最后熟的时候呈鸡蛋碎状。

  2. 香菇切碎粒放入炒好的鸡蛋锅中,趁余温煸两下煸出香菇味,然后搁置晾凉。

  3. 葱姜切沫放入肉馅中,加料酒,生抽,盐,鸡精朝一个方向搅。因为中餐没那么精确,都是凭感觉的,所以按自己平时习惯就好。一边打一边少量分次加水,打到肉馅上劲呈黏稠状就好了。

  4. 然后放入晾凉的鸡蛋香菇碎,还是朝刚才的方向搅匀。

  5. 虾去头,包出虾仁。

  6. 开包!放一些肉馅,再加一个虾仁。包好后煮熟。

    虾仁三鲜大馄饨的做法 步骤6
  7. 准备一个碗,里面放少许紫菜,虾皮,生抽和盐调味,把馄饨和汤盛到碗里,最后撒上香菜。

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