东北炖肉一锅出

简介

一锅出,经典的东北式炖菜,蔬菜,肉类还有面食一锅端出,很温暖的一个菜。简单温暖的东北经典炖菜
如果你也爱吃东北炖菜的话,这个一锅出必须要试试。
做起来简单几步,几乎不用记菜谱,因为真的很简单。

用料  

猪肉 500g
料酒 1大勺
生抽 1大勺
老抽 1大勺
适量
豆角 200g
玉米 2根
葱姜 适量
花椒 5粒
八角 1颗

东北炖肉一锅出的做法  

  1. 猪肉切块,入冷水,烧开去血水。温水洗净备用。豆角去筋,玉米切块备用

    东北炖肉一锅出的做法 步骤1
  2. 炖锅内加2大勺油,爆香葱姜,花椒,八角,加入猪肉煸炒约2-3分钟,再加入料酒,老抽,生抽,翻炒均匀

    东北炖肉一锅出的做法 步骤2
  3. 倒入适量的热水,没过猪肉即可,水开后转小火炖1个小时

    东北炖肉一锅出的做法 步骤3
  4. 加入豆角,玉米,加盐调味,翻拌均匀,继续炖20分钟

    东北炖肉一锅出的做法 步骤4

小贴士

我的炖锅不够大,其实也不算小,不过这么多蔬菜,肉下去,还是显得有些挤了,建议用大点的炖锅,这样随便你怎么翻炒,不用像我这样小心翼翼的。
还有其实应该用排骨来炖,味道会更好,可是家里只有里脊肉,知道不是很适合,但是最后味道也不错啦。
还有就是如果有馒头什么的,和蔬菜一起放入锅里,放在蔬菜上或者沿着锅边缘放,这样就是最正宗的一锅出,什么都有啦。蒸好的馒头,蘸着肉汁吃,不要太爽哦。

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