土豆鸡蛋色拉

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简介

我喜欢吃带些颗粒感,口感比较粗糙些的土豆色拉,不知道你呢?

用料  

土豆鸡蛋色拉的做法  

  1. 土豆削皮,切块,入水煮大概十分钟,筷子可以轻易穿透,但不会立刻碎成粉的状态是最好的。(不过如果你喜欢吃细腻点的就煮熟点)

  2. 鸡蛋煮熟剥壳切小块。黄瓜,火腿也分别切小块。放入大碗中,洒一小撮细盐,搅拌均匀备用。

  3. 土豆煮熟后,捞出,搅成泥。可以用勺子搅,也可以用刀面压。最后将搅好的土豆泥全部加入步骤2中的大碗里。

  4. 淋一小勺橄榄油,适量黑椒,蛋黄酱,牛奶,搅拌均匀即可。牛奶可以先淋一些,搅拌后觉得干了再加,直至你喜欢的湿度就可以了。蛋黄酱也是同样道理。

小贴士

1.因为我自己比较喜欢吃酸酸的味道,图中的柠檬是因为没有西餐中色拉用的黑醋,所以切来挤汁调节酸度的,不是必要的噢。
2.蛋黄酱拌出来的土豆色拉味道比较浓厚,千岛酱比较清新,大家根据自己的口味来就好了

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