剁椒娃菜蒸鸡翅

用料  

剁椒娃菜蒸鸡翅的做法  

  1. 鸡翅洗净沥干切成三段,娃娃菜洗净沥干切好备用,生姜切丝,蒜瓣切片,葱切碎备用;

  2. 用盐、生抽、料酒、胡椒粉、糖和生粉将鸡翅腌制15分钟左右;

  3. 锅里倒入水烧沸后倒入腌制好的鸡翅焯水后盛出沥干备用;

  4. 另起锅倒入油加热至七成热,放入生姜、蒜瓣、葱爆香后放入剁椒酱炒香,接着一次放入鸡翅、料酒、少量盐和糖煸炒后盛出;

  5. 取深碗一枚,在碗底垫娃娃菜接着在娃娃菜上倒入炒熟的鸡翅,隔水蒸15分钟即可。

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