酒浸黑枣

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简介

这货真是我大爱!!每次回家,我妈都会给我泡好的!!原料仅黄酒和黑枣,浸泡一段时间,酒味融入黑枣,黄酒亦带上枣味。浸泡之后 的黑枣吃起来甜甜的带着酒味;带着枣味的黄酒也变得更温和,直接饮用也挺滋补的嘿嘿,或者干点别的也行,比如我有用泡过黑枣的黄酒做muffin! #乐购TESCO优鲜下厨房-水果#

用料  

黑枣 随意
5年陈黄酒 没过枣子的量

酒浸黑枣的做法  

  1. 黑枣洗净,入锅蒸;水开了再蒸五六分钟即可。(蒸半熟即可,主要起个高温杀杀菌的作用)

  2. 然后放凉,凉透。期间也让枣子表面的水分收收干。

  3. 取玻璃瓶瓷瓶之类的容器(提前用开水消毒什么的),放进去黑枣,然后加酒,直到淹没枣子即可。

  4. 浸泡期间,黑枣会吸收黄酒,于是黄酒会变浅,时不时加满酒即可。泡10天半个月就可以慢慢吃起来了~~

小贴士

黑枣不用蒸全熟,就像红枣一早,干的直接就能吃的,口感紧致的比较好吃呢~

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