水果塔

3 人做过这道菜
英伦风~哈哈~纯粹为了纪念这个在湖区lake district带回来的小烤碗~

其实水果塔嘛,就是塔底比较重要~上面的水果都是自己配搭的啦~

但是这个甜点里面的陷,我用了香蕉泥,但上面还是铺了几块香蕉~于是口感很好~

用料  

香蕉
草莓
蓝莓
低筋面粉(我是4:1中筋和玉米粉兑的)
白砂糖
霜糖
黄油
炼奶

水果塔的做法  

  1. 首先做派皮.把面粉和白糖混在一起,弄散.

  2. 把黄油软化,与面粉搓在一起~形成粗玉米粉那样

  3. 然后慢慢加冰牛奶,用搅拌刀慢慢和匀面团

  4. 差不多可以变成面团的时候,用手把它们堆在一起,不要揉,用堆和压的方式,熊抱在一起就对了...对...熊抱...这样为了口感酥

  5. 然后放入冰箱冷藏至少40分钟.

  6. 期间绞碎香蕉,加入一点炼奶弄成香蕉糊

  7. 拿出面团,整形放入烤碗,倒入香蕉糊,烤箱预热200度,放入烤箱,220度20分钟~

  8. 烤好后,淋点蜂蜜,码好水果,撒上霜糖装饰即可~

小贴士

里面的香蕉糊也可以替换成其他蛋挞液也是可以的~~~

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

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水果塔的答疑

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