韭菜花炒米粉

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用料  

米粉
韭菜花、干香菇、开洋、肉丝。
盐、鸡精。

韭菜花炒米粉的做法  

  1. 干米粉用温水泡软,太长的话用剪刀剪成自己喜欢的长短。

  2. 韭菜花切成3公分长短。肉切成丝,用黄酒、淀粉调拌待用。

  3. 干香菇、开洋用水发开,香菇切成片。

  4. 起油锅,肉丝煸熟盛起,

  5. 起油锅,如韭菜花翻炒,如香菇、开洋、肉丝一起炒,加点盐,鸡精,起锅。

  6. 起油锅,沥干水的米粉入锅,用锅铲和筷子一起翻炒,看米粉有点透明了,倒入所有菜料继续翻炒,加小碗1/3水还是翻炒。

  7. 炒拌均匀就可以装盘享用了。

小贴士

米粉下锅后要不停的兜底翻炒,不然很容易粘底。

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