白菜莲花

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莲花白菜

用料  

白菜 高汤
豆豉 葱姜

白菜莲花的做法  

  1. 将白菜去掉老帮,从2/3处切断。白菜头不要,留白菜根的那部分。

  2. 用刀将白菜根部从外往里依次刻成花瓣形。

  3. 刻好的莲花白菜。然后再将花瓣的边子修薄,洗净备用。

  4. 锅中倒入高汤烧开,汤最好多一些,以能没过白菜为佳,将刻好的莲花白菜放入高汤中。

  5. 煨制酥烂,要保证形状完整,取出,装入盘中。

  6. 将鱼豉油加热,淋入莲花白菜上。

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