凉面

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简介

超简单的家常凉面,夏天之必备主食。。。。。

用料  

红,绿辣椒
蒜头
椰菜
波纹面饼(不波纹也可以)
生抽
陈醋
麻油
凉开水或冰水 一大罐
熟油(食用油烧滚去生油味儿)

凉面的做法  

  1. 辣椒切成辣椒圈,蒜头切小小粒,倒入生抽放一旁腌着

    凉面的做法 步骤1
  2. 面饼放锅里煮熟(不要煮太软了,断生就捞起来),用冰水冲,凉了以后沥干水,倒小小熟油拌匀(这样不会粘黏)

    凉面的做法 步骤2
  3. 椰菜切丝,(怕生的)可以直接放辣椒碗里拌,也可以用下面的水过一下。按口味调进麻油,盐,醋。调料碗就弄好了

    凉面的做法 步骤3
  4. 吃的时候捞起一扎面,再倒进调味碗里的料就可以了。

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