肉末豆腐

0
人做过这道菜

简介

味道还不错,有点点酸,很喜欢西红柿的酸味,挺下饭的。很久没有添饭过了,挺满意这第一次成果的。材料是两人份(也许是大胃两人份)。

用料  

番茄 2个
肉糜
豆子(超市那种,我也不知道中文名) 适量
青菜 2棵
豆腐 1块
辣酱
培根 2片
生姜 适量
蘑菇 看着撒
食用油 适量
少量,一茶匙左右
stock 一块

肉末豆腐的做法  

  1. 培根切成一厘米见方的小块,生姜切丁,或者用那种刮板刮,番茄切小块,豆子去头尾,切成短段子,青菜随便切,豆腐切成一厘米立方体,蘑菇买的是切好的,整个的话,请按照自己喜好切。

  2. 热锅,培根先下,炒到油出来,下生姜,炒到培根有点焦黄,加食用油(别太多哦,不然会腻吧),下肉糜

  3. 澳洲的肉糜都是条状的,如果和我一样喜欢碎一点,记得放进去之前用勺子碾下。肉糜差不多都变色了,下番茄。

  4. 我喜欢看番茄皮都卷起来,基本上味道就都出来了。这个时候可能汁会多一些。火开小一点,有点像炖。加少量糖。把辣酱撒点进去。不是狂热爱好者建议不要放太多辣,因为辣会掩盖其它味道,除非你调味特别重,调味品吃太多肯定不是好事。

  5. 然后放豆子,我觉得豆子是比较难熟的,我也不太喜欢澳洲的豆子。之后青菜梗和蘑菇也扔下去。

  6. 放豆腐,鲜豆腐的话小心一些,太碎了觉得不好吃。把料都拌一拌。这个时候烧点开水,放一个stock在碗里,冲碗汤出来,注意水不要太多。这个就代替盐了。

  7. 过一会儿把汤倒进去,材料翻均匀一些。因为这里用的电暖炉,热力不够,我开到了最大。

  8. 保证都熟了把青菜叶片加进去,这个一会儿就会好的。青菜叶太久会黄掉。然后尝尝,觉得够入味了就关火吧。

    肉末豆腐的做法 步骤8

小贴士

之所以加了那么多蔬菜,是因为我没时间和经历去弄几道菜,如果不喜欢混合的话,就少些。
我没有料酒,不然也许放些在肉糜里捏一捏,去掉腥味。我用的肉糜是牛肉猪肉混合的,大家喜欢什么肉糜自己看着办吧。
具体每个材料烧多久,自己注意,不要烧过了就好,我完全是烹饪菜鸟,所以讲得不清不楚。汁的话,也许要小火才会炖掉,收干,但是我急着吃饭,用了大火,似乎反而难收干,总之入味就好。

肉末豆腐的留言

关于肉末豆腐的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
4 收藏