黄奶油加水煮沸至黄奶油全部融化,一煮沸就关火,电磁炉的话:中火,160℃
倒入面粉,马上关火,用打蛋器顺时针搅匀,千万不要有结块,打蛋器上面的可以抖下来。
把鸡蛋加入搅好的汤面中,搅拌均匀,搅到可以拉出条,挂壁向下滑即可,不够稀的情况就加蛋。
把打好的泡芙皮料装入裱花袋中,在烤盘挤出花形,放入烤箱烘烤。 普通家用烤箱温度:上下火180度 烤大约20-25min
打发甜奶油,用最快速打。
烤好的泡芙皮晾凉后,注入打好的鲜奶油即可。
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